紅茶:レギュラーレッスンについて

Salon de Ramageの紅茶講座では、
初心者から講師を目指す方まで、無理なく楽しく学べる
ステップアップ方式のコース制を取り入れております。

ブランドや値段にまどわされない、鮮度の高い紅茶の本質を知り
日々の暮らしの中での紅茶の使い方、おもてなしの方法など
実用的な内容でありながら、香りと味にとても癒される時間です。

Basicコース(初級) 32000円/全8回 
・紅茶の産地とテイスティング
・紅茶力を上げよう
・ミルクティー
・基本のアイスティー
・スコーン&ジャム
・歴史
・ティーパーティーの開き方
・おもてなしのフルーツアレンジティー

ベーシックコースでの目的は「何となく淹れていた紅茶」を卒業し、
「TPOに合った紅茶が選べるようになる」こと。
・疲れたからちょっと甘めで
・飲みながらしゃきっとお仕事しよう
・お持たせのお菓子にいちばん合う紅茶を淹れてあげたいな

銘柄別の特徴やそれぞれに適した淹れ方など、知っておきたい知識や
飲み方によっての使い分け、アイスティー・ロイヤルミルクティーなど
人気のアレンジティーやスコーン&ジャム作りも実習します。
「糖化」「老化」の予防とアンチエイジングを意識し、
砂糖類は極力使用しないオリジナルレシピで実習を行っています。


今までティーバッグの紅茶しかなじみが無かった方でも
・みんな同じだと思っていたのに、自分の好みに応じて茶葉を選べるようになったのが、すごい進歩です!
・二層のアイスアレンジティーやフルーツポットティーは、おもてなしの定番メニューになりました!
・「ブランド=上質」という概念が覆され、値段よりも用途や茶園名、新鮮さを重視して選ぶようになりました!

そんな嬉しい変化が8ヶ月で得られる、紅茶をもっと好きになるレッスン。
終了する頃にはティーパーティーを開催したくなる、お楽しみにつながる講座です。

Advance Aコース(中級A) 36000円/全8回 
・ブレンド
・おもてなしのアイスティー
・インドの紅茶
・スリランカの紅茶
・洋食器
・ティーバッグⅠ
・紅茶と水
・紅茶の成分と効能
Advance Bコース(中級B) 36000円/全8回 
・ダージリン
・ティーバッグⅡ
・おもてなしのホットアレンジティー
・紅茶とミルク
・フレーバーティー
・紅茶とチョコレート
・和紅茶
・暮らしの中での紅茶活用術

紅茶まわりのさまざまなエピソードを通じて、アカデミックな知識と
理解を深めていきます。
代表する産地の特徴、歴史や文化など紅茶には欠かせない素材について
も学び、おもてなしを意識しつつ、好みに応じた味の微調整や
ティーフーズとの組み合わせも研究していきます。

上質な紅茶のあるひとときがいつのまにか癒しにつながっていく。。。
違いのわかる、大人の女性のための紅茶講座です。

いずれも月に一回程度で、ご都合に応じて無理なく受講できる
フリー予約制で日程を決めております。

Advance講座終了後は、趣味として極めるMasterコースや、紅茶講師としてスキルアップしたい
方のための講師養成コースもございます。詳細はレッスン時にお問い合わせくださいませ。

紅茶レッスンギャラリーでは、ふだんのレッスンの様子やテーブル周りの風景など随時アップしています。
実習も座学もしっかりやりますが、何よりおしゃべりとティータイムを大切に
「楽しく覚えて使える」紅茶レッスンを目指しています。生徒さんは割引価格で茶葉の購入ができます。